Kartoffelprodukte

Kartoffeln haben in der Schweiz einen enorm hohen Stellenwert. Jede Schweizerin und jeder Schweizer konsumiert im Schnitt 45 Kilogramm Kartoffeln pro Jahr. Dafür werden in der Schweiz jährlich mehr als 11'000 Hektaren oder ca. 16'000 Fussballfelder Kartoffeln angepflanzt.

Bei der Rohwarenbeschaffung setzen unsere Mitglieder konsequent auf Schweizer Produkte und engagieren sich für eine möglichst nachhaltige, ressourcenschonende Produktion. So verzichtet bspw. die frigemo ag bereits seit 2013 konsequent auf den Einsatz von Palmöl bei der Lebensmittelproduktion und verwendet stattdessen ausschliesslich Schweizer Rapsöl. Die Kartoffeln, die in Cressier verarbeitet werden, stammen zu 90% aus maximal 45 Kilometer Entfernung zur Produktionsstätte.

Jeweils ab dem Erntetermin im August beginnt für unsere Kartoffelverarbeiter die spannendste Phase des Jahres: Ab diesem Zeitpunkt bis zum Frühling des darauffolgenden Jahres werden die angelieferten Kartoffeln an den verschiedenen Produktionsstandorten verarbeitet und veredelt. Bei der vielseitigen Weiterverwendung der Kartoffeln spielt auch die Langenthaler KADI AG eine bedeutende Rolle. Das Unternehmen verarbeitet jährlich über 25'000 Tonnen Kartoffeln zu hochwertigen Tiefkühlprodukten, in erster Linie zu Pommes Frites, aber auch zu anderen vorgefertigten Kartoffelprodukten wie Rösti, Duchesses oder Croquetten. Insgesamt werden in der Schweiz von fünf Industriebetrieben ungefähr 170'000 Tonnen Kartoffeln verarbeitet, was etwa 40% der gesamten Kartoffelernte darstellt.